La cosecha del olivo superintensivo, como ya comentamos en la inversión del olivar superintensivo,se realiza con unas máquinas especiales adaptadas para la cosecha de los olivos en seto donde la máquina cabalga sobre los olivos y puede cosechar hasta 100.000 Kg cada 24 horas.
Entre los meses de Octubre y Noviembre se puede empezar la cosecha del olivar superintensivo siendo ésta una de las primeras del año.
A continuación pueden ver un vídeo de la máquina cosechadora en un olivar de tan sólo dos años y medio desde su plantación, no siendo la fecha ideal ya que estos olivos empiezan a producir a partir del tercer año, los gastos de la cosechadora y el molino se pagaron y dieron beneficios.


